2014年06月04日

≪終了≫8月の自給自足くらぶ、たくさんのご参加ありがとうございました!

8月も自給自足くらぶイベントが盛りだくさん!
ふるってご参加ください^^

*8月の自給自足くらぶ教室*

8/2 出汁取り教室 基礎編
8/6 美味しいおむすびの結び方教室
8/6・30 黒焼き玄米茶の作り方 実践編(東京・武蔵野市)
8/9 ぬか床作り教室
8/10・23・24 飯炊釜を使ったお料理教室 ←7/12日程変更!7/29日程追加!
8/16 食養療法と手当法
8/19・31 土鍋(マスタークック)を使ったお料理教室 ←7/29日程追加!
8/20 甘酒教室
8/29 オイルプロジェクト  ←日程変更!今からでも参加歓迎♪
8/30 黒焼きの飲み方作り方教室 ←7/12日程変更!

☆8月は『新米キャンペーン』により、会員の方は飯炊釜教室とマスタークック教室の参加費が無料になります!

▼▼▼各イベントについてはこちら▼▼▼
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2014年05月22日

≪終了≫7月の自給自足くらぶ、たくさんのご参加ありがとうございました!

7月のお教室も全て終了いたしました!
たくさんの方にご参加いただき、ありがとうございました。

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自給自足7月パンフ7月も自給自足くらぶイベントが盛りだくさん!
毎回大人気の野草料理教室もあります♪
ふるってご参加ください^^

※自給自足くらぶ7月のパンフレットができましたぴかぴか(新しい)
 右の画像からパンフレット(PDFファイル)にジャンプできます。
 パンフレットを印刷して、申込書としてもご利用いただけます。

※オンラインショップからお申込みされる方は、下の各イベントへのリンクからお進みください。


*7月の自給自足くらぶ実践編*

7/6 草摘みからの夏の野草料理教室(栃木県大田原市、水口農場)

*7月の自給自足くらぶ教室*

7/2 美味しいおむすびの結び方教室
7/5 食養療法と手当法
7/5・16 黒焼き玄米茶の作り方 実践編(東京・武蔵野市)
7/7 夏の野草料理教室(東京・神田神保町)
7/9 黒焼きの飲み方作り方教室
7/12 兼農主婦のススメ
7/16 ぬか床作り教室
7/19 甘酒教室
7/23 お菓子作り教室
7/26 出汁取り教室 基礎編
7/30 飯炊釜を使ったお料理教室

▼▼▼各イベントについてはこちら▼▼▼
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2014年05月11日

≪終了≫6月の自給自足くらぶ、たくさんのご参加ありがとうございました☆

6月のお教室も全て終了いたしました!
たくさんの方にご参加いただき、ありがとうございました!!

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6月も自給自足くらぶイベントが盛りだくさん!
実践編では梅干し作りもあります♪
ふるってご参加ください^^

*6月の自給自足くらぶ実践編*

6/15・21・22・29 梅干し作り(東京・神田神保町)

*6月の自給自足くらぶ教室*

6/4・14 黒焼き玄米茶の作り方 実践編(東京・武蔵野市)
6/4 土鍋(マスタークック)を使ったお料理教室
6/11 兼農主婦のススメ
6/14 食養療法と手当法
6/18 黒焼きの飲み方作り方教室
6/25 ぬか床作り教室
6/28 出汁取り教室 蕎麦つゆ編

▼▼▼各イベントについてはこちら▼▼▼
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2014年04月30日

≪終了≫5/28 黒焼き玄米茶の作り方教室(於 メダカ事務局)のご案内

0704genmaikyoshitsu.jpg体温を上げる効果抜群の「もみ付き黒焼き玄米茶」のつくり方を実際に作っていただきながら学ぶ教室を毎月開催しています。

少人数で講師が丁寧に教えます!
その他、食養についてなど講師からお話しを聞く事が出来ます。

おむすびとお味噌汁を中心としたお食事とお持ち帰り用の黒焼き付き。
大人気の講座です。

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2014年04月29日

≪終了≫/28 飯炊釜を使った美味しい玄米の炊き方教室

0725donabe.jpg土鍋で美味しいごはんを炊こう★

私たちが毎日食べるご飯。

新米が待ち遠しかったり、炊き込みご飯の香りにワクワクしたり、病気の時にはお粥でホッとしたり。
いつも当たり前にあるものだけど、その当たり前がとっても美味しいものだったら、毎日が楽しみになりませんか?

飯炊釜(はんすいがま)という、職人さんがひとつひとつ手作りしているご飯専用の土鍋を使って、おいしいお米の炊き方のコツを学びます。

この土鍋は内側が炭状になっている事で水を浄化し、遠赤外線効果でふっくら炊き上げることができます。
また、非常に肉厚のため自然圧と蓄熱効果が高まり、おいしいご飯が短時間で炊き上がってしまうすごい鍋なのです。

「美しい味」と書いて「美味しい」。この言葉を実感できる土鍋です。
炊き上がりの違いを是非味わってみてください。

※炊飯釜についてはコチラ

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≪終了≫5/21 メダカのがっこう米の健康ぬか床作り教室

0915donabe.png野菜をぬか漬けにすると野菜の栄養が引き出され、この栄養素を餌にして乳酸菌が増えます。
ぬか漬けの乳酸菌は植物性で、日本人の腸に生きたまま届きやすく、腸内環境を整える働きがあります。

腸内環境を整える事で、免疫力が上がり、美肌効果が期待できます!

今回はメダカのがっこう米の新鮮なぬかを使用します!

美味しく健康的なぬか床を作り、毎日の食卓に乳酸菌いっぱいのぬか漬けを並べましょう!

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≪終了≫5/14 タイコウさんの出汁取り教室<基礎編>のご案内

dasitori.jpgお出汁ひとつで料理が劇的に変わる!
かつおのプロに聞く、おいしい楽しい出汁とり教室!
いつもお出汁を取っている人も、お出汁初心者の方も、プロの方だって大歓迎!


出汁とり教室でこんなことがわかります

●なるほど! かつお節のつくりかたあれこれ
●納得! 削りたてのかつお節の美味しさを味わってみよう!
●実践! 削り器でかつお節を削ってみよう!
●びっくり! 美味しいお出汁は、塩だけでとっても美味しい汁物になる!!!

是非味わって頂きたいです☆

★おいしい出汁を使ったお料理をご用意しています
★お出汁のお土産付き!是非ご家族にも!

講師のタイコウさんは…

伝統ある漁法・製法で作られた一本釣り鰹のかつお節(枕崎産)を扱う専門問屋さんです。
丹精込めてかつお節を作る生産者を支え、おいしいかつお節の為なら妥協しません!
熱いハートと情熱をもった江戸っ子のすてきなおじさまです。
お米ダイニングの「おかかおむすび」はタイコウさん特製ブレンドのおかかを使っています

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2014年04月27日

≪終了≫5/10 黒焼き玄米茶の作り方教室(at メダカ事務局)のご案内

0704genmaikyoshitsu.jpg体温を上げる効果抜群のもみ付き黒焼き玄米茶のつくり方を実際に作っていただきながら学ぶ教室を毎月開催しています。

少人数で講師が丁寧に教えます!
その他、食養についてなど講師からお話しを聞く事が出来ます。

おむすびとお味噌汁を中心としたお食事とお持ち帰り用の黒焼き付き。
大人気の講座です。

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≪終了≫5/10 いざというときの食養療法&手当て法

0728shio.jpg今回のテーマは<陰陽についてもう少し広く知ろう!>です。
食の陰陽だけでなく、陰陽は万物すべてにあり陰が悪くて陽が良いということではありません。
世の中は陰と陽のバランスで成り立っていてどちらも大切なものです。少し広い意味で陰陽について学んでみましょう!
右回転、左回転についても学び、食養的な<すりごま>の作り方を実習します。
手当て法は生姜シップ、味噌パスター、里芋パスターなどを実践いたします。
足湯はヨモギを体験していただきます。
ご参加の方は手ぬぐい(タオルではなく)3本と腹巻みたいな物(パスター類をとめるため)を持参してください。

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≪終了≫5/7 『梅干の黒焼』『黒焼き玄米茶』『マコモ茶』作り方と飲み方教室のご案内

0912kuroyakinomikata.jpg古くは江戸時代に疫病から村を救った言い伝えもあり、昔から「 起死回生の妙薬」とも言われている極陽性の食品である『梅干の黒焼き』。
体をとても温め、炭の持つ浄化の性質が身体をきれいにしてくれる、エネルギーの塊のような飲み物である『黒焼き玄米茶』。
また、体内の毒素・老廃物を体外に排出する力があり、血液を浄化し自然治癒力を高める、と言われる『マコモ茶』。

上手に日常に取り入れて行きたいこれらの食品について、作り方と飲み方をわかり易く解説します。
作る過程などをお見せするデモンストレーション形式となります。

実際に飲んでいらっしゃる方もそうでない方もお気軽にご参加下さい。

※作り方については、ご説明とデモンストレーションとなります。
 実際にご自分で「黒焼き玄米茶」を作ってみたい方は『実践!黒焼き玄米茶の作り方』へご参加下さい。

※若杉友子さんのご参加はありません。

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posted by medaka at 14:49| 自給自足体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年03月26日

≪終了≫4/30 メダカのがっこう米の健康ぬか床作り教室

0915donabe.png野菜をぬか漬けにすると野菜の栄養が引き出され、この栄養素を餌にして乳酸菌が増えます。
ぬか漬けの乳酸菌は植物性で、日本人の腸に生きたまま届きやすく、腸内環境を整える働きがあります。

腸内環境を整える事で、免疫力が上がり、美肌効果が期待できます!

今回はメダカのがっこう米の新鮮なぬかを使用します!

美味しく健康的なぬか床を作り、毎日の食卓に乳酸菌いっぱいのぬか漬けを並べましょう!

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2014年03月20日

≪終了≫4/26 タイコウさんの出汁取り教室<基礎編>のご案内♪

dasitori.jpgお出汁ひとつで料理が劇的に変わる!
かつおのプロに聞く、おいしい楽しい出汁とり教室!
いつもお出汁を取っている人も、お出汁初心者の方も、プロの方だって大歓迎!


出汁とり教室でこんなことがわかります

●なるほど! かつお節のつくりかたあれこれ
●納得! 削りたてのかつお節の美味しさを味わってみよう!
●実践! 削り器でかつお節を削ってみよう!
●びっくり! 美味しいお出汁は、塩だけでとっても美味しい汁物になる!!!

是非味わって頂きたいです☆

★おいしい出汁を使ったお料理をご用意しています
★お出汁のお土産付き!是非ご家族にも!

講師のタイコウさんは…

伝統ある漁法・製法で作られた一本釣り鰹のかつお節(枕崎産)を扱う専門問屋さんです。
丹精込めてかつお節を作る生産者を支え、おいしいかつお節の為なら妥協しません!
熱いハートと情熱をもった江戸っ子のすてきなおじさまです。
お米ダイニングの「おかかおむすび」はタイコウさん特製ブレンドのおかかを使っています

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posted by medaka at 14:57| 自給自足体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

≪終了≫4/23 『梅干の黒焼』『黒焼き玄米茶』『マコモ茶』作り方と飲み方教室のご案内♪

0912kuroyakinomikata.jpg古くは江戸時代に疫病から村を救った言い伝えもあり、昔から「 起死回生の妙薬」とも言われている極陽性の食品である『梅干の黒焼き』。
体をとても温め、炭の持つ浄化の性質が身体をきれいにしてくれる、エネルギーの塊のような飲み物である『黒焼き玄米茶』。
また、体内の毒素・老廃物を体外に排出する力があり、血液を浄化し自然治癒力を高める、と言われる『マコモ茶』。

上手に日常に取り入れて行きたいこれらの食品について、作り方と飲み方をわかり易く解説します。
作る過程などをお見せするデモンストレーション形式となります。

実際に飲んでいらっしゃる方もそうでない方もお気軽にご参加下さい。

今回は、ヤーコン茶の飲み方、よもぎ茶やよもぎ足湯についてもご説明させて頂きます!!

※作り方については、ご説明とデモンストレーションとなります。
 実際にご自分で「黒焼き玄米茶」を作ってみたい方は『実践!黒焼き玄米茶の作り方』へご参加下さい。

※若杉友子さんのご参加はありません。

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≪終了≫4/19 いざというときの食養療法&手当て法♪

0728shio.jpg若杉ばあちゃんは「人の身体にはみなさんが思っている以上に治す力が備わっている」と言います。

大根湯、蓮根湯、梅醤番茶、りんご葛湯やしょうがシップなど。

実はとっても効能が高いこれらの手法を覚えることで、自分の身体を自分で「治す」力をつけ、すぐに薬に頼らなくてもよい生活を手にいれましょう。

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posted by medaka at 14:47| 自給自足体験 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

≪終了≫4/16 甘酒の作り方 白と黒♪

amazake.jpg栄養価が高く、飲む点滴と称される甘酒。

米麹の酵素を利用して造った日本固有の飲み物で、消化吸収を助け、
食事から栄養を効率よく体に取り込む助けをする優れた飲み物です。

麹とお米だけで作る作り方をマスターして、日々の生活に甘酒を活かしてみませんか?

お料理の味付けやお肌に塗ることだって出来ちゃいます!

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≪終了≫4/12 百薬の長 日本酒のはなし 中級編♪

sake.jpg「医食同源」という考え方が生まれた古代中国においてお酒は二千年以上前から「百薬の長」とされ健康維持に不可欠とされてきました。
神事、治療などに使われ尊い存在であったはずの酒が暴飲暴食の時代を迎えると共に「きちがい水※」となり、更に昔ながらの伝統な造り方を捨て去り科学的に作った合成酒が蔓延する時代となりました。

初級編では、日本における酒造りの歴史を紐解きながら、日本の国酒・酒の素晴らしさを学びました。
中級編は、食養的観点からのお酒との上手な付き合い方や様々な食とのマッチングなどを学んでいきます。

毎回レクチャー(座学)とテイスティング(試飲)を織り交ぜながら日本酒の良さを伝え、40年来の売上低迷に苦しみながらも素晴らしい酒を醸す蔵元さんを紹介していきます。

※ きちがい水とは、人を気違い(キチガイ)にする水ということからお酒を意味する。きちがい水は酒を侮蔑・嘲う意を込め、泥酔した人を叱るときや酒好きな人を戒める際の使用が多い。

初級編に参加されていない方も中級編に参加できます。
初めての方も、お酒が苦手な方でも、お気軽にご参加ください!!

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2014年03月19日

≪終了≫4/9・26 黒焼き玄米茶の作り方教室(at メダカ事務局)のご案内♪

0704genmaikyoshitsu.jpg体温を上げる効果抜群のもみ付き黒焼き玄米茶のつくり方を実際に作っていただきながら学ぶ教室を毎月開催しています。

少人数で講師が丁寧に教えます!
その他、食養についてなど講師からお話しを聞く事が出来ます。

おむすびとお味噌汁を中心としたお食事とお持ち帰り用の黒焼き付き。
大人気の講座です。

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≪終了≫4/5 飯炊釜を使った美味しい玄米の炊き方教室♪

0725donabe.jpg土鍋で美味しいごはんを炊こう★

私たちが毎日食べるご飯。

新米が待ち遠しかったり、炊き込みご飯の香りにワクワクしたり、病気の時にはお粥でホッとしたり。
いつも当たり前にあるものだけど、その当たり前がとっても美味しいものだったら、毎日が楽しみになりませんか?

飯炊釜(はんすいがま)という、職人さんがひとつひとつ手作りしているご飯専用の土鍋を使って、おいしいお米の炊き方のコツを学びます。

この土鍋は内側が炭状になっている事で水を浄化し、遠赤外線効果でふっくら炊き上げることができます。
また、非常に肉厚のため自然圧と蓄熱効果が高まり、おいしいご飯が短時間で炊き上がってしまうすごい鍋なのです。

「美しい味」と書いて「美味しい」。この言葉を実感できる土鍋です。
炊き上がりの違いを是非味わってみてください。

※炊飯釜についてはコチラ

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